๋ฐ์ํ oldfashionedbakery1 [baking book] ์ฌ๋ํจ์ ๋ฒ ์ดํน๋ถ ๊ผผ๊ผผํ๊ณ ๊น๋ํ ์์ด์ฑ, ์์ ๋ชจ์๋ด๊ธฐ์ ๋ฉ์ค๋ฌ์ด ๋์์ธ์ด ์ด๋ ต๋ค๋ฉด? ๋๋๋ก ํฌ๋ฐํ๊ณ ๋นํฐ์งํ ๋์ ํธ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ณด๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด? ํธ๋ ๋ํ๊ณ ์ด๊ตญ์ ์ธ ํ๋ฒ ์ดํน ์ฑ '์ฌ๋ํจ์ ๋ฒ ์ดํน๋ถ'์ ์ฃผ๋ชฉํด ๋ด ์๋ค. ์ด ์ฑ ์ ์ ์ ์ด์์ (์ฌ๋ํจ์ ๋ฒ ์ด์ปค๋ฆฌ)์ ์ ํ๋ธ ์ฑ๋ ‘์ฌ๋ํจ์ ๋ฒ ์ด์ปค๋ฆฌ’๋ฅผ ์ด์ํ๋ ์ธ๊ธฐ ํ๋ฒ ์ดํน ์ ํ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ ์๋ ํธ์ฃผ์ ์ ์ ๊ฑฐ์ฃผํ์ ๋ ์ผ์ดํฌ์๊ณผ ์นดํ์์ ์ผํ๋ ๊ฒฝํ์ ๋ฐํ์ผ๋ก ์์ ๋ง์ ํธ๋ ๋ํ ๋ ์ํผ๋ฅผ ํ๋๋ ๋ง๋ค์ด ๋์ต๋๋ค. ๊ทธ์ ๋์ ํธ๋ค์ ํก์ฌ ์ธ๊ตญ ๋ฒ ์ดํน ์์ ์์ ๋ณผ ๋ฒํ ๋ค์ ์ด๊ตญ์ ์ธ ๋น์ฃผ์ผ์ด์ง๋ง, ํ๊ตญ์ธ์ด ์ข์ํ๋ ๋น๋์ ๋ง์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ‘์ฌ๋ํจ์ ์ค๋ฝ๊ฒ ‘ ์ฌํด์ํด ๋ฌผ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋ถ๋ด์ค๋ฝ์ง ์์ต๋๋ค. ํ๊ตญ์ธ๋ค์ด ์ข์ํ ๋งํ ๋์ ํธ๋ฅผ ์ฟ ํค, ์ค์ฝ, ํ๋ญ์์์ ๋ง๋ค๋ , ํ์ด๋์ผ์ดํฌ์ ๋จธํ, ์ผ.. 2025. 4. 7. ์ด์ 1 ๋ค์ ๋ฐ์ํ